一、专业简介

食品智能加工技术专业设立于2023年，本专业立足云南高原特色农业资源，紧密对接“云品”产业升级需求，通过深化产教融合，开展校企合作、实训基地建设及赛教结合，培养适应食品行业智能化、数字化发展的高素质技术技能型人才，服务区域经济高质量发展。

二、培养目标

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的人文素养、职业道德、创新意识、工匠精神和团队合作能力，掌握食品智能加工技术专业知识与技能，熟悉云南高原特色农业产业（如“云茶”“云花”“云咖”“云菌”）加工技能，具备食品智能加工操作管理、食品质量数字化控制、食品智能化检验检测等能力的高素质技术技能型人才。

三、课程设置

本专业开设食品微生物基础、、食品分析、分析化学等专业基础课程及食品智能加工技术、食品智能加工单元操作、食品智能化检验技术、食用菌生产技术、食品智能化装备技术、食品生物化学、发酵食品工艺技术等专业核心课程，此外，还设置了食用菌栽培与加工技术、食品添加剂应用技术和食品标准与法规等专业拓展课程及岗位实习。

四、职业能力

1. 具备食品智能加工生产线的操作、管理与优化能力；

2. 掌握食品质量数字化检测与控制技术，熟练使用智能检测设备；

3. 能够运用智能化技术进行食品加工工艺创新与食品新品开发；

4. 具备食品企业生产管理、技术应用及市场服务能力。

五、就业方向

1. 食品加工企业（如咖啡、食用菌、茶叶等）生产技术员、设备操作员；

2. 食品质量检测机构、第三方检验机构的检测工程师；

3. 食品企业智能化生产线管理与维护技术岗位；

4. 食品新产品研发、工艺优化及创新项目助理；

5. 食品行业营销与技术服务岗位。